La BBC celebra Trieste, “la capitale del caffè”
Trieste è “una città fondata sul caffè”, si legge nelle prime righe di un lungo articolo che BBC Travel dedica alla “sorprendente capitale del caffè”: patria di uno dei più…
Gnocchetti di patate al caffè
Un primo piatto delizioso! Anche se può sembrare avventato l’abbinamento patata e caffè, vi garantiamo che è strepitoso Ingredienti: 1 Kg di gnocchetti di patate 1 uovo medio 8/10 capesante…
La Svizzera leader mondiale nel mercato del caffè
La storia del caffè moderno nasce introno al 1683 a Vienna, quando i turchi in ritirata abbandonarono sul posto 500 sacchi di caffè. Fu una vera fortuna per i viennesi…
Caffè e colesterolo: dipende da come si prepara
Una ricerca norvegese ha messo in luce che il caffè aumenta il colesterolo. L’incremento del livello di questa sostanza, però, non dipende dalla bevanda in sé, ma dal modo di…
MUMAC Academy dà il via ai corsi del 2022
MUMAC Academy, l’Accademia della macchina per caffè di Gruppo Cimbali, inaugura il calendario formativo 2022 con il corso Brewing Foundation del 4 febbraio al Faema Flagship di Milano. La formazione…
Caffè espresso, sì alla candidatura a Patrimonio dell’Umanità
Il caffè espresso italiano è candidato a diventare Patrimonio immateriale dell’Umanità dell’Unesco. Ad avanzare la proposta, che adesso dovrà entro il 31 marzo essere sottoposta dalla Commissione nazionale italiana per…
Cancro e malattie cardiache: il caffè non nuoce
I bevitori di caffè non hanno un rischio maggiore di ammalarsi di malattie cardiache o di cancro. Non solo. Hanno anche meno probabilità di sviluppare diabete di tipo 2. Questo…
La caffeina fa bene ai muscoli, anche dei più anziani
La caffeina aiuta le prestazioni dei muscoli, anche in età avanzata. Questa la conclusione alla quale è giunto uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dell’università di Coventry e…
Croissant salato con crema al mascarpone e caffè
L’aperitivo perfetto, arricchito con una deliziosa e soffice crema al caffè! Ingredienti: Croissant salati vuoto 250 g di mascarpone 90 g di latte condensato 180 g di panna fresca 30…
Inaugurato il master in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy
Il Master in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy, corso unico al mondo conferma Trieste come polo mondiale della cultura del caffè e vanta un corpo docenti proveniente…