Il 20 gennaio presso Hub Coffee Lab di Desenzano del Garda (Bs) si è svolta la nona sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Si è così recuperata una delle sessioni che era stato necessario rinviare a causa della pandemia.
International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006. L’edizione del 2019 si è svolta a Tokyo con 289 caffè da tutto il mondo. Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e di Good Senses, la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12.000 professionisti in oltre 40 Paesi. I giudici operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico. Due le novità di quest’anno: una struttura a sessioni, quindi più prove a punteggio e più volte all’anno in diversi Paesi, e l’assegnazione delle Platinum Medal.
La sessione di gennaio ha visto in gara 26 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai giudici Iiac sono state assegnate le Gold Medal ai caffè che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento.
Le torrefazioni premiate:
Beijing Oas Roaster Coffee Culture Co., Ltd, Oas Blend, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Gb5 Lab, Gb5 Lab, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Luckin Coffee (China) Limited, Impresso Espresso, Cina (Cat C: Macchina caffè automatica)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-Distinct Aroma, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-The Perfect Balance, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-Urban Grind, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Urban Grind, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Roasting Creative Co., Ltd, Sunshine, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Tchampion Coffee Company, Old Pipe, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Alpha Blending, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Bartender, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Great Wow, Cina (Cat. E: Miscela espresso).
Per informazioni: www.assaggiatoricaffe.org