Il Training Center Lavazza, il più grande network di formazione sul caffè a livello italiano e internazionale, propone il corso di formazione d’eccellenza in Bar Management per tutti i professionisti del settore horeca che desiderano approfondire alcuni aspetti fondamentali nella gestione di un locale. Il corso, che si svolgerà online dal 17 gennaio al 28 febbraio 2022 è promosso in collaborazione con Università degli Studi di Torino, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Politecnico di Torino, SAA (School of Management) e Spinlab.
Attraverso un approccio multidisciplinare e un programma esaustivo – che spazia dalla gestione economica dell’impresa a quella del personale fino a toccare aspetti più pratici come l’ingegneria del menù o il layout operativo del punto vendita – i partecipanti acquisiranno le competenze fondamentali per creare un’offerta commerciale di successo in un contesto così competitivo come quello del fuori casa. L’obiettivo è formare figure di bar manager esperte e preparate tanto sull’aspetto qualitativo del prodotto, quanto su temi
gestionali e di comunicazione.
Anche la sostenibilità sarà un argomento trattato nel corso: si forniranno gli strumenti per progettare il funzionamento del proprio locale secondo un approccio sistemico-circolare
virtuoso e vincente. Consapevole dell’evoluzione che ha avuto il ruolo del barista negli ultimi anni, il Training Center Lavazza vuole condividere il proprio know-how non solo sulla materia prima, ma anche sull’attività gestionale declinata in tutti i suoi aspetti al fine di formare un barista in grado trasformare il proprio locale in un destination point di fiducia.
Il programma è articolato in 6 moduli di circa 2-3 ore di lezioni online che si terranno sulla piattaforma Webex Meeting di Cisco System. Le classi sono tenute da specialisti della materia appartenenti alle diverse realtà partner.
Per iscriversi al corso è necessario compilare la scheda di iscrizione
(https://www.saamanagement.it/formazione-executive-bar-management-lavazza/) e inviarla all’indirizzo email silvia.fiorio@unito.it entro il 10 gennaio 2022. Il corso sarà attivato con un gruppo minimo di 15 persone; in caso di mancato raggiungimento del numero minimo le quote di iscrizione versate verranno restituite.