Il preferito degli amanti del caffè
Autore: Corso Gastronomo ITS agroalimentare PiemonteDi Rebecca Bottazzi – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Una delle bevande più conosciute e consumate a livello internazionale è sicuramente il caffè, considerata oggi la terza commodity al…
Di Matteo Bosa – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Il caffè è una bevanda ormai irrinunciabile nel mondo moderno usata in metodi diversi dal espresso italiano al cezve turco…
Di Luca Borhani – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte E’ la bevanda più consumata al mondo (seconda solo all’acqua), con oltre 1,5 miliardi di tazzine bevute nell’arco di una…
Di Iacopo Belgiovine – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte Le zone del modo in cui si coltiva la pianta del caffè sono principalmente quattro: Africa ,in particolare modo in…
Di Giuliana Casalegno. Il caffè è la bevanda corroborante più famosa del mondo, molte sono le usanze e le tradizioni legate al suo consumo. Ma qual è il vero caffè?…
Di Antonio Astuto – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte Molto spesso i fondi di caffè vengono gettati via, ma la verità è che questi scarti hanno ancora molto da…
Di Alberto Ardissone – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte. Tutto ebbe inizio due secoli fa, intorno alla fine del 1700. Contrariamente alle dicerie popolari la pianta del caffè non…
Di Aurora Amari – Corso gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte. Grazie alla nostra tradizione italiana e alla nostra storia, consumare del caffè è diventata una pratica di uso comune. Ma…