Il preferito degli amanti del caffè
Autore: Lina ZadorojneacIl caffè dei tedeschi alla conquista del mercato americano: Tchibo, il più popolare marchio di caffè della Germania, annuncia lo sbarco nel mercato Usa. Si comincia dall’America profonda, quella del…
Non sempre dietro i caffè più pregiati ci sono belle storie da raccontare. E’ questo il caso del Kopi Luwak, un tipo di caffè prodotto con bacche, ingerite, parzialmente digerite…
La pianta del caffè venne catalogata nella famiglia delle rubiacee; sono arbusti sempreverdi costituiti da un fusto centrale, foglie di un bel verde smeraldo e frutti (drupe) simili alla ciliegia…
Oltre alla descrizione delle caratteristiche botaniche principali delle piante di Caffea arabica e robusta, in questo articolo vi riporto delle informazioni utili per distinguere i profili gustativi dei raccolti di…
Per poter scrivere di caffè in senso stretto, bisogna partire da com’è stato scoperto, introdotto nel consumo quotidiano e qual è il suo significato sociale e culturale nel mondo e…
Amare il caffè non è una semplice abitudine. In molti casi può essere una vera e propria passione. Il primo libro che consigliamo è “La degustazione del caffè” di Mauro…