Zucchero e caffè: coppia inseparabile
Un buon caffè può essere definito tale sia da un intenditore, sia da un assaggiatore occasionale, per motivi ragionevolmente diversi. Un caffè genera soddisfazione certamente nel momento in cui ne…
Intolleranza al caffè: sintomi, cause e rimedi ad un problema diffuso
Il caffè, pur essendo una bevanda molto diffusa, così come altri alimenti può ingenerare fenomeni di intolleranza in soggetti sensibili. Ma cosa significa intolleranza alimentare? Si tratta di effetti negativi…
La manutenzione della macchina del caffè a casa
In buona parte delle case degli italiani, la macchina elettrica per la preparazione del caffè è diventata un elettrodomestico comune, quanto amato ed indispensabile. Come ogni elettrodomestico, ovviamente, anche la…
Italia: ogni regione, il suo caffè
Per quanto il caffè sia una bevanda diffusa a livello globale, le nostre tradizioni la rendono ancora più ricca di piacevolezza. Le Regioni d’Italia si differenziano, infatti, tra loro per…
Caffè in gravidanza: meglio non esagerare
La gravidanza è una dei momenti più gioiosi e delicati della vita di una donna. Sono sempre molte le attenzioni che le mamme dedicano al proprio bimbo, sia prima che…
Caffè sospeso: la generosità in tazzina
Che il popolo italiano, soprattutto nelle regioni mediterranee, abbia un grande senso di ospitalità e generosità è risaputo. Così come anche il legame culturale tra il caffè e le relazioni…
La magia del caffè turco
Tra i metodi più affascinanti e tradizionali per preparare le bevande a base di caffè, il metodo turco è sicuramente tra i più antichi e ricchi di emoziono. Infatti, se…
Analisi sensoriale del caffè: il cupping
L’analisi sensoriale del caffè, così come quella di tutti gli alimenti, è una pratica di rilevanza tecnologica fondamentale per la valutazione della qualità dei chicchi verdi e dei caffè tostati,…
Ma il caffè aiuta davvero la concentrazione?
Molto spesso, per aumentare la performance in situazioni di lavoro e di studio si beve un caffè, nella speranza di godere degli effetti risveglianti e stimolanti della caffeina contenuta nella…
Le calorie in tazzina: bilancio energetico in una dieta equilibrata!
Zucchero bianco, zucchero di canna, fruttosio, dolcificanti… come zuccherare la tazzina di caffè senza creare problemi alla linea? Nella realtà, le calorie del caffè sono talmente contenute da risultare praticamente…