I migliori momenti per consumare una tazzina di caffè
Tra le 9.30 e le 11.30 di mattina. E’ questa l’ora perfetta per bere il caffè secondo gli studi condotti da un ricercatore dell’University of the Health Sciences di Bethseda…
Moka bloccata: la tecnica dell’acqua fredda
Se esiste un oggetto che non può mancare nella casa di ogni italiano è la moka. La moka è una caffettiera (o macchina per il caffè) ideata da Alfonso Bialetti…
Economia circolare del caffè: Paulig investe nella startup danese Kaffe Bueno
Investire in innovazione per creare nuovi modelli di business legati al settore del caffè fondati sul concetto di economia circolare, caro a molte torrefazioni anche in Italia. Un nuovo esempio,…
Caffè prima di colazione, risposta glicemica e diabete: cosa dice la scienza
È abitudine per moltissime persone alzarsi dal letto la mattina e, come prima cosa, bere una buona tazza di caffè bollente, per risvegliarsi e fare il pieno di energia. Questo,…
Dal Giappone l’App clip per ordinare e pagare il caffè
Un caffè giapponese sta usando la funzione app Clip di Apple per consentire ai clienti di scegliere tra le voci di un menu, ordinare e pagare, senza bisogno di scaricare…
Guariti Covid: il caffè sa di benzina
Che cosa hai messo nel caffè? Recita la canzone. Già, perché il caffè, per molti guariti Covid, sa di benzina. Una percentuale di chi guarisce dal virus perde una parte…
Caffè: COVID e prezzi bassi abbattono la produzione peruviana
La produzione di caffè del Perù, il quinto esportatore mondiale di varietà arabica, è crollata del 10%, nel 2020, a causa dei prezzi contenuti ed a causa della carenza di…
L’alluminio della moka che finisce nel caffè è pericoloso per la salute?
Quando si usa la carta stagnola o si cucina con contenitori di alluminio, le particelle di questo metallo potrebbero migrare nel cibo. Fra gli utensili in alluminio prediletti dagli italiani,…
Caffè appena svegli dopo aver dormito male? Non è una buona idea
Dopo aver dormito male, bere un caffè forte per “svegliarsi”, prima di fare colazione, non è una buona idea. Perché? Il caffè a digiuno riduce la tolleranza al glucosio, quindi…
Cascara: l’infuso che valorizza gli scarti di caffè
Nonostante il prodotto più consumato e diffuso sia il seme, anche la buccia del caffè può essere impiegata per realizzare un prodotto dal gusto unico, a metà fra un caffè…