Liquore al caffè
Una ricetta facile facile per gustare uno dei liquori più celebri! Ingredienti: 450 gr di caffè della moka 450 gr di zucchero 250 gr alcol buongusto Preparazione: Preparate il caffè…
Dalla pelle dei calamari un film termoisolante che mantiene caldo il caffè
Un team di ricercatori dell’Università della California Irvine (UCI) ha inventato un film metallizzato ispirato alla pelle dei calamari che permette di termoisolare i recipienti che contengono cibi, bevande e…
Saper degustare il caffè: online i corsi di Manuel Caffè
Imparare a degustare il caffè richiede pratica ma soprattutto allenamento e scuola. Una volta che hai imparato il lessico, percepito il bilanciamento, gli aromi e valutato il retrogusto bere un…
Progetto Carbonio: lo studio del Consiglio degli esportatori di caffè del Brasile per ridurre l’impatto della filiera
Di fronte alla crescente preoccupazione per i cambiamenti climatici e alle segnalazioni sempre più evidenti per una green economy globale, il Consiglio degli esportatori di caffè del Brasile (Cecafé) ha…
Da Lima in viaggio nel Perù: i consigli di PROMPERÚ
Il Perù è famoso in tutto il mondo per la sua incredibile cucina, ma è una meta all’avanguardia anche per quanto riguarda la cultura del caffè. Oggi i suoi chicchi…
Luoghi da visitare: Museo del caffè di Dubai
A Dubai, all’interno del quartiere storico Al Fahidi, è possibile trovare il Museo del caffè: il primo museo dedicato al caffè del Medio Oriente ma non l’unico al mondo. Oltre…
Bocconcini di agnello al caffè
Il piatto perfetto per la festa di oggi! Ma gustosissimo da portare in tavola in ogni momento dell’anno1 Ingredienti: 1 Kg Carré di agnello 600 g Sedano rapa 500 g…
L’auto che funziona a caffè!
Di record curiosi legati alle auto ne esistono a migliaia, ma pochi sono così assurdi come quello che vi presentiamo. Spulciando nel Guinness World Records esiste un primato per “l’auto…
Circular Coffee: il progetto sull’uso dello scarto della tostatura
Arriva il bilancio del progetto Circular Coffee incentrato sulla valorizzazione di uno scarto derivante dalla tostatura del caffè denominato silverskin, lanciato con l’obiettivo di valorizzarne tutti i componenti. Da questo…
Il digital fingerprinting per il caffè approda in Italia
Dopo anni di ricerca e sviluppo, validati da positivi progetti pilota, con alcune delle più grandi aziende nel campo del caffè e ingredienti alimentari, la start-up tecnologica con sede a…