Caffè d’altura: sai riconoscerlo?
Il caffè non è sempre uguale: il luogo e le modalità di coltivazione ne influenzano infatti sapore e qualità. Al mondo ci sono più di 60 specie di Coffee, piante…
Come si diventa sommelier del caffè
I Coffelier – contrazione della più completa espressione sommelier del caffè, creata per il progetto 1895 Coffee Designers by Lavazza – esistono. Sono figure professionali vere, reali, anche se non…
Il caffè si gusta meglio se bevuto in silenzio: ecco le prove
Il caffè è meglio prenderlo dove regna il silenzio. Così lo si gusta di più. Lo rileva una ricerca della Universidad de Las Américas, in Ecuador, pubblicata sulla rivista Food…
French press: una versione estiva
Se nei mesi più caldi l’idea di una bevanda bollente non vi manda in estasi, sappiate che tramite la caffettiera a stantuffo (la nostra french press), si può preparare un…
French press: per un caffè aromatico ed equilibrato
Avete già provato un caffè french press? È un modo facile ed economico di preparare un’infusione al caffè in casa. È anche il più bevuto nel nord Europa e nel…
Syphon Coffee: il metodo più scenografico per fare il caffè
Syphon è un metodo di estrazione del caffè molto particolare, anzi quasi scenografico che potete fare sia in casa che nei vostri locali, i vostri ospiti di sicuro ne rimarranno…
International Coffee Tasting: assegnate nuove medaglie d’oro
Il 20 gennaio presso Hub Coffee Lab di Desenzano del Garda (Bs) si è svolta la nona sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).…
Caffè di Medellin: la miscela migliore al mondo secondo gli esperti del settore
La migliore, secondo gli specialisti sensoriali, ha origine in Colombia. In questa Nazione, infatti, si trova la zona cosiddetta “Cafetera” che si circoscrive fra i tre dipartimenti di Caldas, Risaralda…
“Gli italiani e il caffè”: il piacere della vita
La via del piacere per gli italiani passa anche dal caffè. In una tazzina ci sono condivisione e meditazione, relax e energia, ma anche scambio di informazioni e gossip. Questo…
Caffè a colazione: abitudine nata solo durante la Prima Guerra Mondiale
Un’interessante pagina di storia legata all’uso del caffè è percorsa da Lucia per il blog culturale unapennaspuntata.com. Di fatto il caffè era diventato una sorta di compagno di trincea, un…