La magia del caffè turco
Tra i metodi più affascinanti e tradizionali per preparare le bevande a base di caffè, il metodo turco è sicuramente tra i più antichi e ricchi di emoziono. Infatti, se…
Caffè Vergnano sostiene l’iniziativa #riprendiAMOfiato
Caffè Vergnano sostiene l’iniziativa #riprendiAMOfiato, lanciata da Luciana Littizzetto per raccogliere fondi a sostegno dell’unità di Crisi della Regione Piemonte. Per ogni ordine effettuato sull’ecommerce di Caffè Vergnano, l’azienda donerà…
Coronavirus: Lavazza dona 10 milioni di euro a sostegno a sanità e scuole Piemonte
Il Gruppo Lavazza interviene a supporto dell’emergenza sanitaria che ha colpito il Paese, agendo direttamente sul proprio territorio di appartenenza e stanziando 10 milioni di euro a progetti di sostegno…
Caffè istantaneo: ma è vero caffè?
Molti italiani considerano il caffè istantaneo, noto anche con il nome di caffè solubile, come una scelta di ripiego, dalla scarsa qualità organolettica. Se questa affermazione poteva valere fino ad…
Caffè greco: come prepararlo?
Già assaporato il caffè greco? Se sì, il ricordo dell’esperienza di assaggio riporterà alla mente sensazioni ben differenti da quelli del comune caffè espresso o moka. Con il termine “caffè…
Analisi sensoriale del caffè: il cupping
L’analisi sensoriale del caffè, così come quella di tutti gli alimenti, è una pratica di rilevanza tecnologica fondamentale per la valutazione della qualità dei chicchi verdi e dei caffè tostati,…
Piccolo galateo del caffè
In molte culture, la preparazione, servizio e degustazione del caffè è un vero e proprio rito sociale, che deve seguire delle prassi storiche ben definite, che assurgono anche a significati…
Miti e leggende sul caffè: retaggi culturali del passato, vivi ancora oggi!
Sulle origini del caffè vi sono molte leggende, così come sulle sue proprietà, considerate, da molte popolazioni, vere e proprie virtù magiche. Miti e credenze che testimoniano quanto questa essenza…
La borsa del caffè: il mercato dell’oro nero (vegetale)
Ogni anno, milioni di sacchi di caffè partono dai paesi produttori, per soddisfare i palati di milioni di consumatori residenti nei paesi dove, purtroppo, il caffè non crescerà mai. Il…
Ma il caffè aiuta davvero la concentrazione?
Molto spesso, per aumentare la performance in situazioni di lavoro e di studio si beve un caffè, nella speranza di godere degli effetti risveglianti e stimolanti della caffeina contenuta nella…