Le calorie in tazzina: bilancio energetico in una dieta equilibrata!
Zucchero bianco, zucchero di canna, fruttosio, dolcificanti… come zuccherare la tazzina di caffè senza creare problemi alla linea? Nella realtà, le calorie del caffè sono talmente contenute da risultare praticamente…
Leggende e miti dall’antichità sul caffè
Il rapporto tra l’uomo e la pianta del caffè affonda le sue origini nell’antichità più remota della storia. Questo legame, così come è tipico della cultura popolare, è stato sigillato…
Il caffé: un valido alleato nella cura della bellezza del corpo
Il caffè è una essenza vegetale ricca di composti ad azione benefica sulle cellule del nostro corpo. Oltre a numerosi impieghi in farmacopea, il caffè trova ampie possibilità di utilizzo…
Dec: come si fa?
La produzione del caffè decaffeinato è un processo piuttosto complicato, la cui diffusione è avvenuta in tempi relativamente recenti e con la massificazione del consumo di tale bevanda. In passato,…
Aspetti farmacologici del caffè: un approfondimento rigoroso
Per gli amanti del caffè, considerare questa essenza vegetale al pari di un farmaco può risultare ambiguo. Eppure, il caffè, come molti vegetali impiegati ai fini medici ed erboristici, è…
Le proprietà dimagranti del caffè verde: leggenda o realtà?
Molte diete consigliano per velocizzare la perdita di peso l’assunzione di caffè verde. Una bevanda non usuale per i nostri palati, ma che molti impiegano confidando nelle sue proprietà benefiche…
Surrogati del caffè: dai più famosi ai “perfetti” sconosciuti!
Parlare di surrogati di caffè oggi significa riferirsi in particolar modo all’orzo torrefatto. Ma in passato, anche in Italia, la patria dell’espresso, soprattutto nei grandi momenti di crisi dei due…
I segreti del… decaffeinato
Spesso la prima reazione davanti la parola “Decaffeinato” è di sminuire la bontà o qualità del prodotto perché privato di uno dei suoi componenti fondamentali, la caffeina. Fortunatamente non è…
Caffè: benefici e controindicazioni
Per gli amanti del caffè, questa bevanda è un vero e proprio rito che accompagna la quotidianità. Spesso sentiamo additare il caffè come una bevanda eccitante, da assumere sempre con…
I caffè “non caffè”: la storia dei surrogati
La storia racconta che durante le guerre, o nei periodi che subito le seguono, a causa della impossibilità ad importare i prodotti, o per via del loro costo eccessivo, venivano…