Caffeina: quando l’eccesso può causare effetti collaterali
Tutti gli amanti del caffè apprezzano la bevanda anche per la presenza di caffeina, molecola psicoattiva che spesso viene in aiuto per risvegliare il corpo e ridestare la mente dal…
Caffè e pollice verde: tutti i segreti per coltivarlo in casa
Anche se a molti sembrerà strano, la pianta di caffè si adatta anche alla coltivazione in vaso ed è facile da far crescere anche alle latitudini italiane, purché venga sempre…
Il caffé e la salute dello stomaco: un approfondimento
Nell’ottobre 1970, a Venezia, si è tenuto il Primo Simposio Biofarmacologico sul caffè. L’anno dopo, nell’ottobre 1971 a Firenze, si è ripetuto il Secondo Convegno, e nel 1972 a Vietri…
illycaffè unica azienda italiana tra le World Most Ethical Companies!
illycaffè, leader mondiale nella qualità sostenibile, è stata riconosciuta come una delle migliori aziende etiche al mondo, unica italiana. Per l’ottavo anno consecutivo, infatti, è stata inserita nel 2020 World’s…
Kopi Luwak: il discusso e preziosissimo caffè
Non sempre dietro i caffè più pregiati ci sono belle storie da raccontare. E’ questo il caso del Kopi Luwak, un tipo di caffè prodotto con bacche, ingerite, parzialmente digerite…
Spiced Coffee: le nuove frontiere della degustazione
Per gli italiani, il caffè è rigorosamente fatto solo con polvere di caffè, della miglior miscela, ed acqua. Ma all’estero la preparazione di caffè aromatizzati con varie spezie è diventato…
Tazzina: un particolare da non sottovalutare
Spesso di fronte ad un regalo mal impacchettato, egoisticamente si esclama “Non importa del contenitore, l’importante è il contenuto!”. Il medesimo ragionamento, invece, non può estendersi per il caffè: infatti.…
L’Avorio Nero, il caffè più prezioso al mondo
Quanti sarebbero disposti a pagare una tazzina di caffè quasi 100€? Probabilmente pochi, ma in realtà è il caffè più prezioso e ricercato al mondo. Il suo nome, Black Ivory,…
Estrazione a freddo: la nuova frontiera della preparazione del caffè!
L’arte di preparare e gustare il caffè non smette mai di evolversi: la nuova moda della preparazione si chiama Cold Brew. Attenzione però a non confondere il Cold Brew Coffee…
Caffè filtro: poco diffuso in Italia, il più bevuto nel mondo
Se è vero che la tradizione italiana lega il consumo di caffè prevalentemente all’espresso ed alla moka, il caffè filtro è tuttora tra le bevande a base di caffè più…