Una ricetta di carne dal sapore agrodolce, con l’aceto ed il caffè: un piatto gourmet che stupirà il vostro palato ed i vostri convitati a tavola!
Ingredienti per 4 persone:
4 filetto di maiale
100 ml di panna da cucina
1 tazzina di aceto bianco
una moka da 2 di caffè
2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)
40 gr di burro
q.b. di sale
1 rametto di rosmarino (fresco)
Preparazione:
Riscaldate l’olio e il burro in una padella. Non appena si sarà sciolto il burro aggiungere i filetti di maiale ed il rametto di rosmarino lavato e rosolare la carne da entrambi i lati, se i filetti sono sottili la cottura avverrà in pochissimi minuti. Non appena saranno rosolati mettete i filetti da parte e lasciate il fondo di cottura nella padella. Aggiungere la panna, mescolarla a fuoco lento ed unire l’aceto ed il caffè. Far addensare un po’ la salsina. Aggiungere i filetti tenuti da parte, insaporendoli su ambo i lati. Serviteli ben caldi accompagnandoli con la salsina di cottura.