Ricetta facile e rapida per preparare i tradizionali snack salati.
Ingredienti:
- 0,5 Kg di farina 00
- 100 grammi di acqua
- 150 grammi di olio di oliva
- 10 grammi di polvere di caffè
-
sale qb
.
.
Preparazione:
Preparare l’impasto su una spianatoia, con farina, acqua, olio e sale. Lasciare riposare l’impasto per una mezz’ora in una pellicola trasparente. Dopodiché riprendere su una spianatoia, dividendo la massa in piccole porzioni, da cui ricavare una sorta di grissini. Aggiungere in questa fase anche il caffè. Tagliare in porzioni idonee ed arrotolarle a formare i taralli.
Portare ad ebollizione circa un litro di acqua e, pochi alla volta, bollire i taralli per alcuni minuti. Appena a galla estrarli e scolarli. Infornarli a 170 gradi circa per una trentina di minuti fino a cottura ultimata.